Avant tout chose : mon butternut sur la photo n’est pas « cramé » mais juste bien caraméllisé .. et c’était vraiment miam miam !

En flânant sur les réseaux, j’ai vu pleins de recettes de butternut au four et cela m’a donné envie de tester une recette que j’avais en tête ! Et comme c’était une pure réussite, je vous la partage !

Le butternut est un légume que j’apprécie beaucoup : on est tout de suite en automne dès la première bouchée. En plus d’être délicieux, il se cuisine de pleins de manière différentes. Bref un de mes petits chouchoux ! Sans plus attendre voici la recette :

Vous avez besoin de :

• 1/2 butternut
• De la feta
• Des noix concassées
• Huile d’olives
• Thym
• Miel
• Sel, poivre

Comment faire :

Retirez les graines de votre demi butternut. Faites des rainures sur toute l’épaisseur du butternut à l’aide d’un couteau (comme une grille de mot croisés). Versez y de l’huile d’olive et du thym.  Mélangez ensuite ensemble la feta, les noix concassées, de l’huile d’olives et le thym. On obtient une farce que vous allez étaler sur le butternut et avec laquelle vous allez remplir le creux de ce dernier.

Avant de mettre au four, faites couler du miel sur la préparation et disposez quelques branches de thym pour la déco …

Faites cuire au four à 180•C jusqu’à ce que le butternut soit tendre. Le temps de cuisson dépend de la taille de votre butternut.

Il ne vous reste plus qu’à déguster !

Bon appétit !

Noëmie.